Playas, arte, música, comida: Jalisco lo tiene todo incluyendo la tercera área urbana más grande de México, pero ¿realmente conoces Jalisco? Hoy en Guardabox te contamos algunas historias de la Tierra del Mariachi y el Tequila.
Ubicado en el occidente de México, Jalisco es un tesoro de cultura, historia y bellezas naturales. Cuna del tequila y el mariachi, no sólo eso se puede encontrar en este maravilloso estado.
Los amantes de la naturaleza también encontrarán mucho que explorar; el lago de Chapala, ubicado al sur de Guadalajara, no solo es el lago de agua dulce más grande de México, sino que también ofrece impresionantes vistas enmarcadas por montañas y es un lugar muy popular para los observadores de aves, pues año con año muchas aves cruzan sus cielos en sus migraciones.
Para aquellos que buscan aventuras, la Reserva de la Biosfera Sierra de Manantlán, un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es ideal pues contiene diversos ecosistemas: desde bosques tropicales hasta paisajes áridos.
¡Y no nos olvidemos de la comida! La gastronomía jalisciense ofrece platillos exquisitos como la birria, los frijoles charros, el caldo michi, las pacholas y el menudo jaliscense.
Dividido en 125 municipios, Jalisco es el tercer estado más poblado de México y, como ya lo mencionamos, también llega en tercer lugar en áreas urbanas, pero hay mucho, mucho más que aprender sobre Jalisco, de ahí que hoy en Guardabox queramos contarles algunas historias de Jalisco, la Tierra del Mariachi, el Tequila y mucho, mucho más.
Recorramos juntos Jalisco pues sólo así podremos comprender por qué su herencia es tan importante no solo para los que nacen ahí, sino para todos los que llevamos sangre mexicana.
Gracias a los vestigios arqueológicos que se han encontrado en su territorio, se sabe que los seres humanos recorrían sus tierras desde hace ¡15 000 años!
Con el paso del tiempo, distintos pueblos indígenas comenzaron a asentarse en los alrededores de las lagunas de Zacoalco y Chapala y de ahí comenzaron a extenderse a todo lo que hoy es el territorio estatal, principalmente bapames, caxcanes, cocas, cuachichiles, huicholes, cuyutecos, otomíes, nahuas, tecuexes, tepehuanes, tecos, purépechas, pinomes, tzaultecas y xilotlantzingas.
Tras la conquista española y establecido el Virreinato de la Nueva España en lo que hoy es México, Nueva Galicia fue el reino autónomo encargado de administrar las riquezas y poblaciones de lo que son hoy Nayarit, Jalisco, Colima, Aguascalientes, parte de Sinaloa, Zacatecas y San Luis Potosí y ya desde 1560 la capital de este reino sería Guadalajara.
Ahora bien, el nombre de Jalisco proviene del náhuatl: xalli, que significa arena, ?xtli, rostro o superficie, y la designa de lugar -co, de tal manera que el significado completo es “en la superficie de arena" o "en el arenal", y aunque durante varios siglos, Jalisco se escribía Xalisco, es en el siglo XIX cuando el nombre se comenzó a presentar como lo conocemos hoy en día.
La presencia de pueblos indígenas antes de la Conquista dejó en Jalisco diversas huellas que lo han nutrido a lo largo de los siglos y que hoy podemos sentir y, más importante aún, ver.
Los pueblos prehispánicos se asentaron en la zona alrededor del año 200 a.C. y poco a poco fueron desarrollando características muy particulares y casi únicas.
Ubicada a tan sólo una hora de la ciudad capital, la Zona Arqueológica de Guachimontes nos permite presenciar esto pues es una zona ceremonial realmente especial ya que, a diferencia de otras pirámides que hay en el territorio nacional, Guachimontes se destaca porque sus plataformas son de base circular y las tumbas de botellón, es decir, un tiro cilíndrico que daba acceso a la cámara.
Esta característica circular se ha encontrado en la zona arqueológica de Cuicuilco (ubicada en la Ciudad de México) y, aunque la relación entre ambas zonas y culturas no ha logrado demostrarse, tampoco se puede descartar, pues es una peculiaridad que únicamente encontramos en estos lugares, lo cual ha llevado a que los estudiosos piensen que algún tipo de intercambio cultural sucedió.
- Ira carnal, no me estés ajerando (ajerar=provocar)
- ¡Ira nomás que ñengo estás! (ñengo=delgado)
- Ámola al bule, ¿o qué? (ámola=vamos/bule=antro)
- Bien sabe cómo (muy peculiar)
- Ya deja de estar gusgueando (gusguear=antojo de comida chatarra)
- Mi coche ya no charcha, pos me voy en chato (charchear=trabajar/chato=cualquier transporte público)
Jalisco es uno de los estados con mayor vida cultural del país: pintores, escritores, artesanos, músicos, todos se sienten atraídos e inspirados por la riqueza jalisciense.
No por nada los mariachis son de Jalisco, no por nada José Clemente Orozco dejó su obra en múltiples edificios, entre los cuales sobresale el Hospicio Cabañas, uno de los complejos hospitalarios más antiguos y grandes de América que fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1997, aquí Orozco pintó la capilla abovedada del complejo neoclásico del siglo XIX: un total de 57 frescos cubren las paredes y los techos.
La catedral de Guadalajara es una obra de arte en sí misma: estructura enorme que tardó 50 años en completarse (la construcción comenzó en la década de 1560) y cuya arquitectura es una interesante mezcla de estilos gótico, neoclásico y palladiano. Las agujas gemelas góticas, en particular, le dan a la catedral un aspecto único: por cierto, es importante destacar que el tercer conjunto de torres se construyó después de que las dos anteriores se derrumbaran durante terremotos.
Museos de primer nivel conviven con el arte callejero y emergente, los murales históricos se mimetizan con el graffiti moderno, lo mismo que la arquitectura colonial y la moderna; la tradición y la vanguardia son hermanas en Jalisco y se complementan de tal manera que jamás parece que un estilo o el otro es fallido, todo lo contrario, parece que están en constante diálogo.
Son pocas las personas que no gustan de un buen sándwich, ¿cierto? Cada quien tiene su favorito y en Jalisco la Torta Ahogada es tradicional y seguramente todos hemos comido al menos una en nuestra vida, pero ¿cómo es que nació este platillo?
¡Por accidente! Así es y la historia va más o menos así: un día un cliente pidió su torta con salsa, el tortero dispuesto a ponerle salsa a la torta, sin querer, la dejó caer entera y ¡pum! un manjar había nacido.
Hecha con un bolillo muy especial llamado Birote Salado que a diferencia del bolillo o la telera, tiene una masa fermentada más densa y correosa, con un ligero sabor ácido similar a la masa madre, viene rellena de carnitas y luego la sumergen en la salsa picante. Mmmmmm, pa chuparse los dedos (literal).
1. Cascada de Comala
2. Jardín Japonés de Colomos
3. Arcos de Mismaloya
4. Templo Inconcluso de la Preciosa Sangre
5. Templo de Arena
Ya mencionamos a uno de los hijos más célebres de Jalisco: el maravilloso pintor y muralista José Clemente Orozco; sin embargo, no es el único jalisciense destacado.
La lista de jaliscienses excepcionales es larguísima: los músicos y compositores José Pablo Moncayo y Carlos Santana, el cineasta Guillermo del Toro, los escritores José Agustín, Juan José Arreola y Juan Rulfo, el arquitecto Luis Barragán, los cantantes Vicente y Alejandro Fernández, el pintor de los paisajes Dr. Atl, el bailarín Isaac Hernández y el famoso corredor de Fórmula Uno Checo Pérez.
Y obviamente, hay muchas mujeres importantes que nacieron aquí: las actrices Katy Jurado y María Victoria, la pintora María Izquierdo, la poderosa voz de Lucha Reyes también es jalisciense, lo mismo que la compositora Consuelo Velázquez.
En la ciudad capital de Jalisco, Guadalajara hay una leyenda que dice va más o menos así: En el antiguo Hospital Civil, una mujer vistiendo un uniforme de enfermera, blanco e impecable, ronda los pasillos y se aparece junto a la cama de los enfermos más graves. La Mujer Planchada o, simplemente, La Planchada, los procura y ayuda a salir adelante. Muchos creen que esta mujer existió, trabajó en el hospital y fue ahí donde murió, lugar en donde su espíritu decidió quedarse para seguir haciendo su labor de cuidado.
Jalisco es un estado con muchas bellezas naturales: el Bosque de los Colonos, la Bahía de Chamela, Mazamitla, el Salto del Nogal, Las Pilitas, la Barranca de Huentitán, los ríos Santiago y Verde.
Pero existen tres zonas naturales que además de ser hermosas esconden misterios, ¿cuáles? Sigue leyendo porque aquí te contamos todo...
Es una misteriosa formación rocosa ubicada en las colinas de Guadalajara que de acuerdo a la leyenda, en tiempos remotos un gigante rondaba la zona y un día perdió un diente que se quedó en el lugar cambiando para siempre no solo el paisaje, sino también el cauce de un río que cruzaba lo que hoy es Guadalajara.
Es un volcán extinto ubicado cerca del pueblo de Tequila, a las afueras de Guadalajara y que se cree que fue hogar de un dios protector pero muy volátil, a tal grado que un día enfurecido arrojó fuego y destruyó el pueblo más cercano.
Es un puente de piedra natural que cruza el río Santiago a las afueras de Guadalajara y que cuenta que fue construido por el mismísimo ¡Lucifer! Luego de que los lugareños se lo pidieran. Se dice que el Diablo pidió a cambio la primera alma que cruzara el puente, cosa que los habitantes resolvieron enviando un perro para que lo atravesara, ¡tarán! La promesa se cumplió aunque no como a Belcebú le hubiera gustado.
Vivir Jalisco es un viaje inmersivo al corazón cultural de México, donde la arquitectura colonial, los vibrantes mercados y los impresionantes paisajes naturales convergen para ofrecernos una rica variedad de experiencias.
Jalisco no es solo tequila y mariachi, es diversidad, colores, alegría, belleza y amabilidad. Con una vibrante escena artística, paisajes impresionantes y una cálida hospitalidad, Jalisco es perfecto para explorar tesoros y sumergirse en la esencia de México, ya sea que lo visitemos como turistas o vivamos en este maravilloso estado, todos los días podemos descubrir un nuevo lugar y eso es algo maravilloso, ¿no creen?
Sí, ya te picaste conociendo sobre Jalisco, tal vez quieras saber un poco más de otro estado mexicano sumamente especial, te invitamos a que conozcas los secretos de San Luis Potosí de la mano de Guardabox.
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